Соус Унаги "ТАКА" | интернет-магазин RUIKRA.RU, Москва

Узнавайте первыми об акциях и скидках - подпишитесь на нашу рассылку!

доставка от 2х часов

при самовывозе скидка 15%

возврат без проблем, гарантия

Соус Унаги "ТАКА"

230 гр.
Тайланд
230 руб
195 руб цена при самовывозе

Соус Унаги - карамелизованный соус темного цвета, достаточно густой. На вкус приятный, сладковато-соленый. Соус придает готовому блюду более интенсивный вкус и подчеркивает утонченные вкусовые нотки угря (или другой рыбы).

Свойства унаги

Кстати, этот соус практически идентичен по составу с другим знаменитым японским соусом – Терияки, который, к слову, изначально также был предназначен для приготовления рыбы, а именно - лосося. Лосось Терияки – неизменный хит японских и азиатских ресторанов. Соус Унаги от соуса Терияки отличают разные пропорции ингредиентов, это задает каждому из них свой вкус, хотя и похожий друг на друга.

Любителям японской кухни прекрасно знакомы два блюда, где соус Унаги является вторым ингредиентом по значимости (после рыбы). Одно из них - это приготовленный на гриле речной угорь, маринованный в соусе Унаги, на подушке из парового риса - Унаги Донбури. А второе блюдо - это Унаги суши, где поверх риса уложено филе угря, приготовленное с соусом Унаги. В суши Филадельфия используют лосося, а в Унаги суши - угря.

Применение унаги

При приготовлении рыбы ее сначала маринуют в соусе Унаги, а затем во время запекания (или жарения на гриле) время от времени смазывают соусом поверхность рыбы (способ приготовления рыбы в соусе Унаги почти такой же, как в соусе Терияки). Соус Унаги придаст поверхности рыбы красно-коричневый цвет. Рыбу перед приготовлением чистят и филируют (удаляют хребет, плавники), при этом шкурку оставляют.

С соусом Унаги готовят не только угря. Японцы вообще охочи до рыбы и морепродуктов. Используют и серого щукорылого угря, морского гольца, морского угря (он же конгер), сайру, сардину, маслюков, сомов и вьюнов. Вегетарианцы применяют соус Унаги при приготовлении баклажанов, фучжу (соевой спаржи), твердого тофу, грибов (например, шиитаке). Можно соус унаги добавить при приготовлении жареной лапши с морепродуктами. Можно даже поэкспериментировать с мясом, ребрышками и курицей - по аналогии с рыбой. Замариновать в соусе, а затем запечь или обжарить на гриле, периодически смазывая поверхность.

Состав

Вода, сахар, соевый соус, модифицированный крахмал Тапиоки, имбирь, соль, усилители вкуса и запаха, уксус, лимонная кислота, стабилизатор, консервант.


Связанные товары

Соус соевый "Чин-Су" с чесноком

270 гр. Натуральное брожение, пластик, Вьетнам
153 руб
130 руб цена самовывоза

Магаданские креветки 70/90 5кг

5000 гр. Северная креветка с икрой, сухая заморозка. Магаданрыба.
5 765 руб
4 900 руб цена самовывоза

Соус Терияки "TAKA"

230 гр. Тайланд
230 руб
195 руб цена самовывоза

Соус соевый "Amoy"

550 гр. Натуральное брожение, пластик, Китай
277 руб
235 руб цена самовывоза

Соус соевый "Чин-Су"

270 гр. Натуральное брожение, пластик, Вьетнам
142 руб
120 руб цена самовывоза

Масло оливковое с ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
365 руб
310 руб цена самовывоза

Соус для мясных и рыбных блюд "Наршараб"

260 гр. Гранатовый
130 руб
110 руб цена самовывоза

Соус ореховый Мидори

210 гр. для салата "ЧУКА" Китай
259 руб
220 руб цена самовывоза

Форель слабосоленая филе

300 гр. серединная часть, в вакууме, Московская Область
448 руб
565 руб
480 руб цена самовывоза

Масло оливковое с ЧЕСНОКОМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
318 руб
270 руб цена самовывоза

Имбирь маринованный

1000 гр. розовый, Китай
271 руб
230 руб цена самовывоза

Салат "ЧУКА" с кунжутом

1000 гр. с кунжутными семечками, Китай
412 руб
350 руб цена самовывоза

Масло оливковое с РОЗМАРИНОМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
318 руб
270 руб цена самовывоза

Масло оливковое с ОРЕГАНО

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
318 руб
270 руб цена самовывоза

Масло оливковое с ЛИМОНОМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
318 руб
270 руб цена самовывоза

Масло оливковое с зернами ТАБАСКО

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
365 руб
310 руб цена самовывоза

Масло оливковое с БЕЛЫМ ТРЮФЕЛЕМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
365 руб
310 руб цена самовывоза

Масло оливковое с БАЗИЛИКОМ

125 гр. Испания, стеклянная бутылка
318 руб
270 руб цена самовывоза

Масло оливковое для жарки

1000 гр. Греция, пластик
489 руб
415 руб цена самовывоза

Масло оливковое Mylos plus Экстра вирджин

500 гр. Греция, стеклянная бутылка
577 руб
490 руб цена самовывоза

Последние новости

Перезвоните мне

Оставьте свой телефон и наши менеджеры свяжутся с вами в течении 10 минут.